Форель в духовке

Рыба, запечённая целиком, смотрится очень нарядно и при этом имеет восхитительный вкус. Мы предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт приготовления блюда, которое украсит ваш стол на семейном праздники и при этом будет по достоинству оценено всеми гостями.

Для приготовления нам понадобятся:

• Форель охлажденная или замороженная, 2 шт.
• Сок половины лимона
• Листья салата, подойдут латук, романо, айсберг и т.д.
• Соль, перец

Форель лучше брать мелкую, тушку или потрошённую без головы

Если вы используете замороженную рыбу, её необходимо предварительно разморозить.

Приготовление

1. При необходимости – разделываем рыбу, удаляем все плавники и внутренности.
2. Моем рыбу.
3. На каждой рыбке делаем поперечные надрезы по всей длине.
4. Натираем рыбку перцем и солью.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем рыбку.
6. Из лимона выдавливаем сок, после этого остатки лимона режем ломтиками (половинками круга).
7. Заливаем рыбу лимонным соком.  В надрезы вкладываем ломтики лимона.
8. Оставляем на 30 минут, чтобы она промариновалась.
9. Ставим форму для запекания в разогретую до 200°С духовку на 40-50 минут.
10. За 15-20 минут до готовности рыбы листья салата моем в холодной воде и оставляем высохнуть.
11. На половину тарелки выкладываем листья салата, сверху выкладываем готовую рыбу. На свободную половину тарелки выкладываем гарнир.

Лучшим гарниром к такой форели будет картофель – запечённый, отварной или пюре.

Наше праздничное блюдо готово, приятного аппетита!