Паста с треской, луком-пореем и миндалём

В данном рецепте укроп и лук-порей можно заменить другой зеленью по вашему вкусу, или же вовсе исключить из рецепта.

Треску можно заменить пикшей или другой нежирной рыбой.

Для приготовления нам понадобятся:

• Тальятелле, 400 г (можете заменить другим видом пасты)
• Филе трески мороженое, 200 г
• Сливки, 100 мл
• Миндаль, 15-20 орехов
• Лук-порей, ½ стебля
• Укроп, 5-7 веточек
• Соль и чёрный перец, по вкусу
• Сливочное масло, 1 ст.ложка

Приготовление

1. Отварите тальятелле до готовности так, как указано на упаковке.
2. Пока паста готовится, займёмся рыбой.
3. Помойте филе, по желанию – обесшкурьте. Нарежьте на кусочки шириной 2-3 см.
4. В блендере или кофемолке измельчите миндаль в крупную крошку.
5. Обваляйте кусочки рыбы в миндальной крошке.
6. Растопите на сковороде масло, обжарьте на ней рыбу с обеих сторон в течение 2-3 минут.
7. Влейте в сковороду сливки и тушите 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Пока рыба тушится в сливках, мелко нарежьте укроп и лук-порей.
9. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, затем выложите на тарелку. Сверху выложите кусочки рыбы и получившийся соус. Украсьте зеленью.

Подавайте пасту к столу горячей.

Приятного аппетита!