Рисовая лапша с овощами и морепродуктами

В этом рецепте рисовую лапшу можно спокойно заменить любой другой: гречневой, пшеничной, фунчозой и т.д. Овощи также можно заменять по вашему вкусу. Морской коктейль может состоять из осьминогов, мидий, креветок, гребешков и прочих морских обитателей, или же вы можете просто взять один видов морепродуктов и приготовить это блюдо с ним. Всё в вашей власти!

Для приготовления нам понадобятся:

• Рисовая лапша, 200 г
• Морской коктейль, 250-300 г
• Шампиньоны, 100 г
• Лук репчатый, 1 шт.
• Перец болгарский, 1 шт.
• Цуккини, 1 шт, маленький
• Стручковая фасоль, 100 г
• Морковь, 100-150 г
• Оливковое масло, 2 ст.ложки
• Кунжутное масло, 2 ст.ложки
• Соевый соус, 3 ст.ложки
• Кунжут, 3 ст.ложки

Приготовление

1. Рисовую лапшу приготовить так, как указано на упаковке.
2. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета – это занимает буквально 1-1,5 минуты. Убрать кунжут в тарелку, чтобы он остыл.
3. Морской коктейль разморозить (при необходимости).
4. Морковь, перец, цуккини и лук очистить и нарезать соломкой.
5. Шампиньоны нарезать ломтиками.
6. В глубокой сковороде разогреть масло.
7. Обжарить в течение пары минут лук, затем выложить грибы и обжарить ещё пару минут.
8. Добавить все овощи и обжаривать в течение 2-3 минут, постоянно перемешивая.
9. Выложить на сковороду морской коктейль и обживать 7-10 минут, пока морепродукты не приготовятся.
10. Выложить на сковороду лапшу, хорошо всё перемешать.
11. Добавить соевый соус и кунжутное масло, ещё раз всё хорошо перемешать.
12. Выложить на тарелки и посыпать сверху кунжутом.

Приятного аппетита!